品牌介绍
BRAND INTRODUCTION
卤家掌门人源起于中国卤味之都湖北武汉，承袭百年卤制技艺精髓，以非遗老卤配方为根基，坚持"古法新作"的理念，将传统工艺与现代标准化生产完美融合，创新打造符合现代消费需求的鲜卤品牌。
品牌承袭三代匠人秘制卤方，精选50余味天然香料，采用老卤续汤技法，结合先炸后卤的特殊工艺，使卤味兼具醇厚底蕴与鲜嫩口感，通过"中央厨房+智能终端"的创新模式，以标准化出品实现品质如一的高效复刻。在昆明分公司的战略布局下，建立起覆盖云贵川的冷链配送网络，通过全程冷链配送和智能温控设备，确保每一份卤味品质如一。
卤家掌门人以佐餐为主，休闲为辅的双场景策略，构建全场景消费矩阵:从即食锁鲜装，到加热即享的热卤套餐，从夜市餐车到商场专柜，满足早点佐餐、午间便当、夜宵社交等多时段需求成为年轻消费群体的新宠。
目前，品牌已形成畜禽类、水产类、素食类三大产品线，以爆品+常青品+季节限定为产品战略通过冷链次日达、智能控温卤锅等核心技术，打破佐餐卤制品技术壁垒，真正实现"0技术经验"的轻资产创业典范
未来，卤家掌门人将继续以"传承不守旧，创新不忘本"为宗旨，通过"千城万店"计划，让这锅承载着匠人智慧的老卤香飘万家，成为中国人餐桌上的美味记忆
